Là où l'ermite néerlandais Gerlach venait prier, un monastère a été érigé après sa mort en 1165. L'histoire raconte que l'ermite faisait des miracles et, très vite, Gerlach a été considéré comme un saint. Le monastère est ensuite devenu le lieu où les familles nobles envoyaient leurs filles qui ne pouvaient ou ne voulaient pas se marier. Aujourd'hui, il s'agit d'un luxueux hôtel-château quatre étoiles. L'ancien monastère et la métairie ont été rénovés pour devenir des chambres, des suites, d’agréables appartements et des restaurants. Rien qu’en arrivant dans la longue allée, vous aurez le sentiment que vous plongez dans l’histoire. Le Château St. Gerlach lui-même regorge de luxe, de confort et de recoins secrets.
